Du pain qui se conserve, du levain naturel, des farines brutes (sans additifs ni adjuvants) écrasées sur meule de pierre. Un four qui fonctionne au bois!

* Pan signifie "pain" en espagnol et Dousik veut dire "doucement" en breton: Parce que laisser du temps aux pâtes pour pousser leur permet de développer leurs saveurs et valeurs nutritives

Comment ça fonctionne

et où trouver mes pains?

Afin d’éviter le gaspillage alimentaire, je travaille au maximum sur commande.

Sinon, passez en début de distribution, je fais toujours quelques pains en plus, “hors commande”. Avec un peu de chance il en restera!

FOURNÉE DU LUNDI

distribution  au fournil entre 17h30/19h30

19 LA BENOISTAIS, 44130 Bouvron

clôture des commandes le vendredi précédent  à 14h

FOURNÉE DU MERCREDI

distribution à la ferme de La Voliais entre 17h/19h

7 LA VOLIAIS 44130 Bouvron

clôture des commandes le lundi soir 

Pour info, je fais aussi du pain pour le restaurant scolaire de Bouvron, pour l’AMAP du Friche Blanc et pour des évènements associatifs.

Pour avoir des renseignements ou pour commander

Rachel: 07 44 75 20 59

PanDousik en quelques mots...

un projet simple et à petite échelle

 

la démarche du “bien manger” : gustativement et sainement

une dynamique locale

une consommation éclairée (on sait ce que l’on mange, comment cela a été produit et qui est la productrice)

 

la valorisation de matières premières nobles (produits biologiques et au maximum locaux) et de produits accessibles au plus grand nombre

la conscience du temps qu’il faut (le pain a besoin de temps pour pousser et ainsi développer toutes ses saveurs et valeurs nutritives)

le respect du vivant (l’environnement, la fermentation au levain, les rencontres...)